北京立秋的习俗是什么

标签:北京立秋的习俗是什么发布时间:2016/8/24 23:06:00

立秋,是由来已久的传统节时。二十四节气中的第十三个节气,是秋季开始的节气。古时民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》:“朝立秋,冷飕飕;夜立秋,热到头。”关于立秋类似的民谚农谚很多,比如:

立秋开头坐一坐,来年春天要挨饿。

入伏下雨伏里旱,立秋下雨吃好饭。

秋前北风秋后雨,秋后北风干河底。

七月秋样样收,六月秋样样丢。

立秋一般预示著炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。早在周代,逢立秋那日,天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋,举行祭祀仪式。到汉代时沿承此俗,并要杀牲畜以祭天祭神,表示秋来扬武之意。

北京立秋的习俗

1立秋炖大肉,意为贴秋膘

贴秋膘儿之俗自古有之,盛行于清代及民国时期。俗话说:“一夏无病三分虚”,贴秋膘儿可是咱老北京人的妈妈令儿。

满人在北京建都后带来吃烤肉之习俗,每逢入秋,王公贵族文人雅士多食烤肉。民国时,北京有 “烤肉三杰”,即后海银锭桥旁的烤肉季、宣武门内的烤肉宛和天桥市场的烤肉王。

四合院人家立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭,其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉,也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。讲究的文人墨客名伶及百姓有“要吃秋、有爆肚”之俗,吃爆肚有养脾胃之功效。

2立秋要 “咬秋”

“咬秋”亦称咬瓜和吃秋。清人张焘写的《岁时风俗》中早有“立秋之时食瓜,曰咬秋,?免腹泻”的记载。这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行,人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天,于立秋日吃下,有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。

3立秋要尝秋鲜儿

老北京时城乡的老百姓有 “尝秋鲜儿”的习俗。旧京时秋后新粮一上市,那四合院、大杂院里的主妇们就都忙着去集市或粮栈买新粮。

4立秋要服食小赤豆

从唐宋时起,有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾。

5立秋日称人

称人之俗起源于三国时期,盛行于清代及民国时期。古时看人的身材好坏没有如今的体检之法,只看胖瘦、脸色好坏和体重减了还是增了,并有以肥胖为美之俗。借以此评量燕瘦环肥。

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