重阳节的诗句及诗词:《重阳感怀》

标签:重阳节,重阳,诗词发布时间:2017/10/10 20:04:00

重阳节的诗句及诗词:《重阳感怀》

(唐)刘兼《重阳感怀》

重阳不忍上高楼,寒菊年年照暮秋。万叠故山云总隔,

两行乡泪血和流。黄茅莽莽连边郡,红叶纷纷落钓舟。

归计未成年渐老,茱萸羞戴雪霜头。

载花乘酒上高山,四望秋空八极宽。蜀国江山存不得,

刘家豚犬取何难。张仪旧壁苍苔厚,葛亮荒祠古木寒。

独对斜阳更惆怅,锦江东注似波澜。

(唐)刘商《重阳日寄上饶李明府》

重阳秋雁未衔芦,始觉他乡节候殊。旅馆但知闻蟋蟀,

邮童不解献茱萸。陶潜何处登高醉,倦客停桡一事无。

来岁公田多种黍,莫教黄菊笑杨朱。

延伸阅读:

重阳糕的做法

重阳节吃什么?重阳节当然少不了吃重阳糕。如果今天过重阳节你准备自己在家做重阳糕的话,不妨了解一下重阳糕的做法吧。

重阳糕的做法

重阳糕的做法一

材料:糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许。

做法:1.把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖(以自己的口味适当增减),加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀。

2.用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

3.红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。

#from 重阳节的诗句及诗词:《重阳感怀》来自学优网http://www.gkstk.com/ end#

4.南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

5.取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣平。上锅蒸五分钟。

6.在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。

7.红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸5分钟。

8.在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟。

9.取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。

重阳糕的做法二

主料:糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯(或果仁,红枣,茱萸等)10克调料:红糖5克、豆油3克

做法:1、将糯米粉、粳米粉掺和,拌上白糖(份量可以根据自己的需要作调整,也可改用椒盐),加水30克,拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉,拌入干酵母后加温水搅匀、发酵,根据自己的需要更换材料。

2、取糕屉(或蒸笼等代替),铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时,把果脯等材料均匀地铺在上面,再继续蒸至糕熟,即可离火。3、将糕取出,稍凉后用刀切成菱形,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。

阅读拓展:

重阳糕点新吃法新做法

农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳糕孝敬老人。据资料显示,蒸重阳糕方法与蒸年糕相同,不过蒸糕要小一点,糕要薄一点。为了美观好吃,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花(故重阳糕又叫桂花糕),这样制成的重阳糕,香甜可口,人人爱吃。

重阳糕也叫“花糕”,因在重阳节食用而得名,是汉族重阳节的食品。由于汉族人员众多,地域广阔,重阳糕也流行于全国大部分地区。多用米粉、果料等作原料,制法因地而异。南朝时就主要有烙、蒸两种做法,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思。

重阳糕至今很流行。不过,随着时代变迁,传统的重阳糕制作方式已经有了些发展和改变,(世界勤俭日 勤俭节约从我做起 活动实施方案及预案)各地的做法也不大相同。有用烘焙的方式制作的重阳糕,也有的地方依旧延续传统的方式蒸重阳糕。重阳糕原材料的用法也多样化起来,有豆沙糕、芝麻糕、水果蜜糕、松子糕、八宝糕等等。

记者查到一个比较流行的重阳糕制作方子是:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克。光看这个方子的原料,糖和油都是比较多的,这个并不是很符合糖尿病患者低糖低油的饮食原则。目前市面上出现了很多的合成甜味剂、非糖甜味剂或无热量甜味剂,都是少糖的甜味剂,作为糖尿病患者的烹饪用糖。这些甜味剂是不是可以代替白糖和红糖,在制作重阳糕过程中使用呢?

南京师范大学烘焙中心主任刘琛说,在烘焙过程中,有将白油或雪白油代替猪油用于奶油蛋糕的做法。但是在做糕点的时候,没有用过减少油用量的办法来做成低油糕点的。

若自己在家制作重阳糕,可以在原材料上进行改良,步骤也可以稍微简化。一位河北石家庄的大妈提供来的制作方式是这样的:讲糯米放凉水中浸泡几小时后,碾碎揉成团,放在蒸锅里蒸熟,冷却后切成块就行了。这个是最简单的米糕。

也有食谱书上说,能在糕点上制造药用效果。比如降血脂的糕点,用到甜玉米和葛根来制作这种“降脂米糕”。

日常生活中,还有很多的小吃和糕点深受大家喜爱,其中有些糕点在制作方式和重阳糕类似,比如,梅花糕、米糕、酸枣糕、粽子等,原料的采用上与重阳糕类似的有月饼。虽然目前市面上已经有很多种类的无糖食品了,这些糕点也都有无糖品种供糖尿病患者选择食用,但是,这类糕点大多以面粉或者米粉作为主材料,碳水化合物成分比较高,糖尿病患者在使用的过程中,一定要注意计算热主食热量,尽量只少量吃解解馋。

附:花糕,即菊花糕点,是九九重阳的节令美食。制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),经和面、制酥、包馅后,将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁,然后上炉烧烤,即成外形美观,色泽素雅的重阳花糕。花糕质地酥松适口,有干鲜果树的混合异香是老幼皆喜食的美点。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本网无关。
Ctrl+D

按Ctrl+D键将文章加入收藏夹

下次需要直接打开+收藏