韩国料理 海带汤

标签:韩国料理 海带汤发布时间:2016/8/24 23:16:00

像中国用寿面和红鸡蛋庆生一样,韩国家中有人生日,母亲必为丈夫或儿女煮一碗海带汤以作祝贺,韩国人早已认定,海带汤是生日不可或缺的东西。韩国的妈妈生产后,约两个多月,婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿,预备上等的海带,加入牛肉煮成汤,以供产妇饮用。拜神祭祀时,桌上必备的食物也是海带汤,可见韩人对海带汤的敬重。但也有另两种情况不能喝海带汤,一是任何考试的前数天及当日,二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头,因此有两个场合不许喝海带汤。下面我们去学习一下海带汤的制作过程。

海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

食材:

牛肉100g海带120g辅料香油适量盐适量酱油适量黑胡椒适量蒜适量

做法:

1.海带泡软撕丝,牛肉切片。

2.烧热锅,倒入香油,放牛肉炒变色。

3.放入海带煸炒。

4.倒入三碗水(水可以多放,特别好喝)。

5.加入黑胡椒、蒜末、酱油、中火炖1.5个小时.

6.出锅前加盐。

小编提示:黑胡椒和蒜都是必放的配料。

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