糖醋蒜的家常做法

标签:糖醋蒜的家常做法发布时间:2017/7/24 22:00:00

糖醋蒜头是餐桌上常见的开胃小菜。酸酸甜甜的口感,加上蒜头独特的香气,晚饭时,一盘花生配一个糖蒜头,再酌两口小酒,是忙碌一天后最惬意的事了。今天学优网给大家推荐一款糖醋蒜头的家常做法,酸度甜度全凭你。

食材准备: 蒜头750g,食盐100g,红糖300g,香醋50g,水800g制作步骤: 准备好新鲜的大蒜 撕掉表皮,直到看见蒜瓣,保持干净 在适量凉白开水内加入盐,搅拌化开 将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天 锅里烧水,放入红糖和香醋,直至红糖全部化开 把玻璃坛子或其它密封容器消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜 待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好 两个月后,糖醋蒜就做好了
注意事项: 整个过程不能沾上油和生水; 蒜不需要清洗,撕皮的时候保持干净; 坛子放在阴凉干燥处,坛沿里的水少了后要添加,定期开盖子放一下气再盖上。
【常吃糖醋蒜头好处多】 中医认为,糖醋蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用醋和糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。在吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖醋蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。【大蒜百益而独害目】 长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者,会引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,一天吃一个蒜头就能起到最好的保健效果了。蒜头虽好,可不要贪吃哦!

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