椰子煲鸡汤的做法

标签:椰子煲鸡汤的做法发布时间:2017/7/24 22:00:00

用椰子与鸡炖汤食用,对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。在书上有见:椰子中加入冬瓜子可泻肺火,清补的黄耳可中和椰子的温燥,患寒咳时吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用,由此可见,椰子确实是药食两用的佳品。鸡肉清润滋补,椰肉白皙糯香。是非常适合夏天的清甜滋补汤水。下面就为大家详细介绍椰子煲鸡汤的做法:

主料:老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗辅料:盐适量、姜适量步骤1.鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;2.红枣去核备用;3.煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;4.椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;5.倒入椰子水备用;6.用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;8.把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;10.两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;11.最后加盐调味即可!
小贴士:1.椰子壳很是坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,但想想两小时后就能喝到的靓汤,也只得好好侍弄它了。2.煲汤的椰子以老的较好,肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子,到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。以上就是关于椰子煲鸡汤的做法介绍,希望对你有帮助。

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