冷泡茶的做法

标签:冷泡茶的做法发布时间:2017/7/24 21:46:55

冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶泡法:茶叶要比平时热水泡茶多一些,也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水,尽量不含太多矿物质。一般说来,每1000毫升水需10-15克茶叶。在壶底放好茶叶,冲入冷水,室温下放置3-4小时即可。冷泡作用:减少苦涩、口感甘甜、茶香持久。冷泡特点:清香、果香。冷泡茶的原理:1、冷泡茶,可以最先的将茶叶中的带甜味的氨基酸分子溶出,所以你喝时品味较多的是茶的甘味。2、冷泡茶,因为低温,所以咖啡因萃取量极少,所以苦味极少,对肠胃刺激极小。3、冷泡茶,可以将挥发性脂肪萃取出来,所以茶的清香味也会在你喝的时候品味到。冷泡茶的方法:1、水源:冷的白开水、矿泉水待。2、茶叶:轻发酵茶的绿茶、白茶、轻度发酵的红茶、乌龙茶等。通常来说,冷泡绿茶最清香,乌龙最清醇。3、工具:茶叶滤泡袋、可密封的杯子。4、茶水比:1 g:100 cc左右,可按自已的风味喜爱调整。5、时间:8-12小时冷藏放置。6、配搭:水果(柠檬、橙、猕猴桃、、、);花(玫瑰、茉莉、桂花、、、)需量少,才不会抢了茶叶的风味。7、使用:常温2小时内喝完。除了常规的冷泡茶,还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味,亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外,加入配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。

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