冷萃茶和冷泡茶区别

标签:冷萃茶和冷泡茶区别发布时间:2017/7/24 21:44:00

大家对茶饮了解又有多少呢?其实茶不仅仅可以热泡、煮制,更可以冷萃哦,由于热茶在炎热夏天不再受人追捧,当人们在大汗淋漓的时候,更喜欢一杯冰咖来降温解暑,可是最近一款从台湾传过来的冷萃茶似乎抢了冰咖的风头,说了这么多,这冷萃茶到底是什么呢?今天,小编就给大家普及一下冷萃茶的相关知识吧。

什么是冷萃茶?“冷萃茶”(cold brew tea),又叫冷泡茶,即是以冷水或者冰水,通过长达4-8小时的密封浸润,把茶叶内的物质缓慢的萃取出来的一种喝茶方式。
那冷萃茶和热泡茶又有什么不同呢?☉ 口感甘甜因为是低温萃茶,所以茶叶中带甜味的氨基酸分子在冷水中会先脱落,而苦味来源于甘宁酸和咖啡因,没有了高温,它们也只能老实的待在茶叶里,所以冷萃茶相比于热泡茶,口感则相对甘甜一些。☉ 方法简单包括小编在内,很多人应该都觉得,喝茶讲究的是茶艺和氛围的结合,没有高超的茶艺是泡不出好茶的,但是冷萃茶却提供了一种更为便捷的喝茶方式,绝对是手残党们的福利。☉ 可以久泡大家都知道茶叶泡久了会非常苦涩,并且对肠胃也热别不好,而冷萃法则可以缓解单宁质和咖啡碱的释出速度,它含有更少的咖啡因,对经常熬夜的人士更好。理解了以上三点,小编可以很负责人的告诉大家,冷萃茶大家只需记住“甘”、“粹”就好,它是一种非常纯粹的茶饮。冷萃茶不就是冷掉的隔夜茶吗?它们有什么区别?咳咳,敲黑板划重点哈,冷掉的隔夜茶是热水浸泡放久了以后的茶,而冷萃茶是用冷水密封浸泡的茶,温度和放置条件的不同,决定了他们不同的命运:一个被倒掉,而另外一个则是被慢慢享用。道理我都懂,那么冷萃茶到底怎么泡呢?其实冷萃茶的操作方法非常简单,你需要准备:A,茶包
B,矿泉水
C,密封大瓶子,300ml以上为最佳
茶包部分小编建议使用茶包用来做冷萃茶更好哦,比如金大公统扬的四季春、红玉、金凤和清茶乌龙茶等等都是品质上陈,都是适合冷萃茶包的不二之选呢。建议以1g茶叶:100ml水的比例进行浸泡,在常温下40分钟即可饮用了,而冰箱浸泡时间则为3-5小时,冷萃容器也同样很重要哦,图中冷萃瓶店内有售哦,绝对保证冷萃茶的口感和品质。用以上方法制作水果茶口感更是超棒,大家可以回去试试哦。冷泡茶独有的特色和优势又有哪些呢?☉ 夏季饮品门店基本上是以冷饮居多,在使用冷萃茶制作茶饮时,不会使冰块过度融化,造成口感变差☉ 如果有客户需要去冰制作时,也能够最大限度满足客户的需求☉ 冷萃茶保存的时间比热泡茶时间更长,可以满足8小时保存☉ 冷萃茶制作过后能够最大程度上保留茶本身的香气与风味,同时制作水果冷饮时能够有效提升产品的风味

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