牡丹花蕊茶的制作流程

标签: 牡丹花蕊茶的制作流程发布时间:2017/7/24 21:43:45

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标准采摘时间油用牡丹花初开第一天、第二天是雄蕊散粉时期,此两天所采摘到花蕊为最具生命力的雄性花蕊。花蕊茶制作流程原料选择采摘新鲜牡丹花蕊,放置于清洁透气性良好的容器内。晾制将采摘好的鲜牡丹花蕊平摊放置于通风透气的干燥环境内晾到半干状态。干燥将阴晾好的牡丹花蕊微波干燥。大杂及花粉分离将干燥好的牡丹花蕊茶用震荡筛筛选分离出大杂及花粉。花茶筛选用光电色选机将变色的花茶选出,保留未变色的花茶,得成品牡丹花蕊茶。采用新鲜的牡丹花蕊作为原料,与普通的采用牡丹花作为原料的牡丹花茶相比,保留60%-80%的花粉附着在花蕊中,较大程度的保留了其营养保健价值。而且保持了牡丹花蕊形状和色泽,保留了牡丹花蕊的特殊香气和原有生理活性成分,产品的性能稳定.将牡丹花蕊和辅料一起加工为对人体有保健功效的牡丹花蕊茶,不仅口感香郁,而且具有保健功效,对人体健康大有裨益。花蕊茶的成份功效经国际权威的PONY谱尼测试分析,牡丹花蕊茶中氨基酸总量达17.25%,蛋白质含量为17.4%,多糖含量2.76%,总黄酮含量0.81%,还含有其它有益人体的生物活性物质。长期饮用能降血脂、降血糖、防治前列腺疾病,还有活血化瘀、养颜美容、清火明目、润肠静心、强身健体、延年益寿之功效。花蕊茶的饮用方法对牡丹花蕊茶中微量元素的溶出特性研究发现,随着浸泡时间的延长,微量元素的溶出量有增加的趋势。溶出量与浸泡时间成对数关系增加,所以延长浸泡时间有利于微量元素的溶出,但浸泡时间过长有利于金属和有机大分子的结合而降低溶出量,故牡丹花蕊茶适宜饮用的最佳浸泡时间为10—20 min。冲泡次数与微量元素的溶出量成负指数关系,冲泡次数越多,微量元素的溶出量越少,溶出率也越低。因此,牡丹花蕊茶的最适宜冲泡次数为3-4次。

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