韩国料理做法步骤

标签:韩国料理做法步骤发布时间:2017/7/17 20:11:00

一般韩国的饮食特点都十分鲜明,主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主。下面,小编为大家分享韩国料理做法步骤,希望对大家有所帮助!

韩国煎年糕

主料:年糕150g

辅料:油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量

做法:

1、首先将年糕切条,用清水浸泡20分钟,然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。

2、接着在锅中加少许色拉油,后放入年糕条,用中小火慢慢煎至每一面都微黄,后关火。

3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱,撒上熟芝麻装盘即可。

小贴士:年糕用清水浸泡后再煎,口感更佳。

韩国冷面

主料:冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只

辅料:酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗

做法:

1、首先将鸡蛋煮熟,然后趁热捞出,去壳放入心形模具中;黄瓜和雪梨切细丝;牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁。

2、接着把凉面搓开,下锅煮10几秒后捞出,泡入冰水或冷水中。

3、最后把冷却的凉面捞入料汁中,摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

小贴士:味道可以根据自己的口味调节。

韩式鸡蛋卷

主料:鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g

辅料:油、盐适量

做法:

1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2、然后把鸡蛋打入碗中,倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散,后加入3勺面粉、半勺盐,搅打至蛋液蓬松。

3、最后在锅中倒入油,将鸡蛋液平摊入锅中,然后从锅的边缘淋入少量食用油,煎至定型后,将鸡蛋饼卷起来,翻另一面,至金黄色后捞出切成块即可。

小提示:蛋液加热时要小火,蛋液也不要完全凝固,而是在半凝固时就开始卷。

泡菜汤

主料:泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g

辅料:盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量

做法:

1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根;洋葱切丝;豆腐、蒜子、猪五花肉切片;泡菜留汁切段;大葱斜刀切片。

2、在锅中放入适量油,下入蒜片煸香,接着倒入猪五花肉,煎至肉半透明时,下入洋葱和泡菜翻炒片刻。

3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀,再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒,淋入适量糯米酒,倒入一碗猪骨汤,下入豆腐块,加少量泡菜汁,加半勺盐,少许白糖。最后盖上锅盖,煮5分钟,变熟入味后即可。

小贴士 :泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香。

韩式泡菜豆腐煲

主料:韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个

辅料:盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量

做法:

1、首先将豆腐切片;油豆腐、辣白菜切块;金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净;把豆腐放入沸水中焯一下,后取出沥干水分。

2、在锅内入少许油,放入姜、葱末炒香,后下辣白菜煸炒出香味后,倒入开水,放入1勺大酱、1勺辣椒酱。

3、待水烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐和金针菇、蟹味菇煮3分钟,再将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精、香油,撒上葱粒即可。

小贴士:蔬菜可依据自己的喜好来搭配。

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